江西石城：走实采烤路 烤出黄金叶

近日(jìnrì)，走进江西省石城县(shíchéngxiàn)烟区，两万余亩烟田像一片绿色的海洋，烟株上清秀的叶片在(zài)夏日下尽情舒展，层层叠叠，随风翻涌，仿佛在诉说成熟的讯息。 为过(guò)好(hǎo)烟叶成熟采烤关，石城县烟草专卖局烟叶生产技术人员下烟田、进烤房(fáng)，对烟农开展烟叶采烤技术服务，抓牢抓实烤房检修、成熟采收、烘烤工艺等实用技术落地，获得了烟农的一致好评。 抓实烤房(fáng)检修，确保性能良好 烟叶烘烤(kǎo)是烟田内成熟采收的鲜烟叶装入烤房后，在一定的温湿度控制下，经过一定时间的生理生化变化(biànhuà)，含水量由80%至90%逐渐降低为(wèi)5%至8%、颜色由黄绿色固定为桔黄色(júhuángsè)的过程。而烤房是烟叶烘烤的主要设施，烤房的容量是否充足、性能的优良与否对(duì)烤后烟叶的质量起着至关重要的作用。 “俗话说‘好锅炒好菜’。今年的烟叶马上(mǎshàng)就可以采收烘烤，我们要再一次进行(jìnxíng)烤房(kǎofáng)检修，确保我们要用的烤房性能良好、不误采时……”在石城县(shíchéngxiàn)丰山乡福村烘烤点，丰山烟叶工作站站长邓扬团正在给烟农讲解烤房检修技术。 “经过一年的(de)闲置，烤房的气密性是否依旧良好(liánghǎo)、设备是否损坏是我们进行烤房检修的重点。设备如有损坏，必须进行更换，烤房不能‘带病烘烤’，否则会严重影响(yǐngxiǎng)烟叶(yānyè)烘烤质量，影响烟农朋友们的种烟收益。”邓扬团反复强调。 图为石城县正在开展烤房(kǎofáng)检修技术培训 据悉，在做好(zuòhǎo)烤房检修技术培训的(de)基础上，为进一步提高烤房的容量及性能，降低烟农在烤房检修环节的投入，近年来，石城县烟草专卖局积极争取当地政府对烟叶产业发展的扶持，除新建烤房外，还争取到生物质(shēngwùzhì)燃料(ránliào)机、物联网自控仪等先进设备。随着新设施设备的引入，全县烤坏烟叶比例逐年下降，烤后烟叶质量(zhìliàng)获得稳步提升。 “设备有扶持，技术有培训。我的(de)烤房已经(yǐjīng)全部检修完毕，做好了烟叶采收烘烤的准备。”丰山乡福村村烟农李安愿自信的说。 抓实成熟(chéngshú)采收，确保标准落地 “要想烤出好烟叶(yānyè)，成熟采收很重要。我们(wǒmen)在进行烟叶采收时，一定要采成熟烟叶。原则上做到下部烟叶适熟早采(zǎocǎi)、中部烟叶成熟采收、上部烟叶充分成熟采收。对于下部烟叶，它的成熟标准是……”在石城县高田镇，高田烟叶工作站烟技员温(yānjìyuánwēn)庆寿正顶(zhèngdǐng)着骄阳手把手教烟农识别烟叶采收成熟度。 众所周知，烟株上的烟叶(yè)根据着生部位不同，由下自上分为下部(xiàbù)叶、中部叶、上部叶。部位不同，成熟的标准也(yě)不同。只有采收达到不同部位成熟标准的烟叶，尽力提高成熟烟叶采收比例，才能做好烟叶烘烤“原料(yuánliào)”的准备，烤出的烟叶质量才能更高。 图为石城县正在(zhèngzài)进行烟叶采收成熟度识别技术培训 “烟技员讲的技术(jìshù)很接地气，很好操作。今年我要做到采收的烟叶片片能进烤房(fáng)、片片能挣到钱。”高田镇田心(tiánxīn)村烟农陈浪权满意地说。 抓实(zhuāshí)工艺落实，确保烤黄烤香 从烟田采收(cǎishōu)回来的(de)烟叶，经过编杆装烤后，正式进入烘烤环节(huánjié)。为确保烟叶烤黄烤香，今年，石城县烟草专卖局组织(zǔzhī)烟叶生产技术骨干开展先行先试，提早摸清今年烟叶的烘烤特性，提出烟叶烘烤曲线设置指导意见，并要求各基层烟叶工作站烟技员对辖区烤房进行(jìnxíng)每日巡查，根据烤房内烟叶变化状态对“曲线”进行实时调整(tiáozhěng)，确保在烤烟叶变黄失水协调。 “采收烘烤是烟叶生产过程中的一个非常重要环节，烟叶烤好是宝、烤坏是草。我们非常重视烟叶采烤工作，在技术服务上要求下深功夫、实(shí)功夫，确保烤出黄金叶，助力烟农成就幸福(xìngfú)家(jiā)。”石城县烟草专卖局主要(zhǔyào)负责人夏天说。（杨新士）